CPL - Chalmers Publication Library
| Utbildning | Forskning | Styrkeområden | Om Chalmers | In English In English Ej inloggad.

Enzymatic synthesis of monoglycerides by glycerolysis of rapeseed oil

Inger Elfman Börjesson (Institutionen för livsmedelsvetenskap)
Göteborg : Chalmers University of Technology, 2000. - 40 s.
[Licentiatavhandling]

Nyckelord: diol column, evaporative light-scattering detector, glycerolysis, HPLC, immobilised enzyme, lipase, monoglycerides, rapeseed oil, response surface methodology, water activity



Denna post skapades 2013-10-31.
CPL Pubid: 185924

 

Institutioner (Chalmers)

Institutionen för livsmedelsvetenskap (1900-2003)

Ämnesområden

Livsmedelsvetenskap

Chalmers infrastruktur