CPL - Chalmers Publication Library
| Utbildning | Forskning | Styrkeområden | Om Chalmers | In English In English Ej inloggad.

Sales and operations planning: challenges and opportunities for industrial food producers

Linea Kjellsdotter (Institutionen för teknikens ekonomi och organisation, Logistik och transport) ; Iskra Dukovska-Popovska ; Riikka Kaipia ; Anna Fredriksson (Institutionen för teknikens ekonomi och organisation, Logistik och transport) ; Mats I. Johansson (Institutionen för teknikens ekonomi och organisation, Logistik och transport) ; Heidi Carin Dreyer ; Lukas Chabada ; Cecilie Maria Damgaard ; Nina Tuomikangas
Proceedings of the 20th EurOMA conference, Dublin, June 7-12, 2013 (2013)
[Konferensbidrag, refereegranskat]

This paper explores how the use of sales and operations planning (S&OP) may deal with the challenges set by the planning environment by investigating S&OP at four Scandinavian industrial food producers. Variables connected to the product and market, e.g. perishability, customer service elements and supply uncertainty were identified as particularly critical for the S&OP process. It was found that there is a great potential for S&OP in the food industry, foremost to cope with the imbalances between demand and supply and to create prerequisites for a stable production process.

Nyckelord: Sales and operations planning, Food industry, Planning environment



Den här publikationen ingår i följande styrkeområden:

Läs mer om Chalmers styrkeområden  

Denna post skapades 2013-09-18. Senast ändrad 2014-09-17.
CPL Pubid: 183566

 

Institutioner (Chalmers)

Institutionen för teknikens ekonomi och organisation, Logistik och transport (2005-2016)

Ämnesområden

Transport
Övrig industriell teknik och ekonomi

Chalmers infrastruktur