CPL - Chalmers Publication Library
| Utbildning | Forskning | Styrkeområden | Om Chalmers | In English In English Ej inloggad.

Microscopic evaluation of hydroxypropyl potato starch granules in relation to the degrees of substitution

Hak-Ryang Kim (Institutionen för livsmedelsvetenskap)
Göteborg : Chalmers University of Technology, 1991. ISBN: 991-329121-6.- 27 bl. : s.
[Licentiatavhandling]

Nyckelord: hydroxypropyl potato starch, degree of substitution, light microscopy, structural changes of starch granule, loss of birefringe, urea



Denna post skapades 2013-08-08.
CPL Pubid: 180880

 

Institutioner (Chalmers)

Institutionen för livsmedelsvetenskap (1900-2003)

Ämnesområden

Livsmedelsvetenskap

Chalmers infrastruktur